탕후루(糖葫芦) 기원, 종류, 만드는 방법!

요즘 핫!한 탕후루에 대해 알아보겠습니다.

 

탕후루(糖葫芦)의 정확한 기원에 대해서는 명확하게 밝혀진 사실이 없습니다.

탕후루의 기원에 대한 몇 가지 가설과 이야기들은 다음과 같습니다:

1. 중국의 전통 간식: 탕후루는 중국의 전통 간식 중 하나로, 최소한 100년 이상은 있었다고 추정됩니다. 중국에서는 과일을 달콤한 설탕으로 입혀서 간식으로 먹는 것이 전통적인 방법 중 하나였으며, 탕후루는 이러한 전통적인 방법을 계승한 것으로 볼 수 있습니다.

2. 병아리 달걀과의 연결: 탕후루라는 이름인 "탕후루"는 중국어로 병아리 달걀을 뜻하는 "탕화루"에서 유래된 것으로 추측되기도 합니다. 탕후루를 만들 때 과일을 나무 꼬치에 꿰어서 만든 모양이 병아리 달걀과 비슷하다는 점에서 비롯된 것으로도 알려져 있습니다.

3. 전통적인 축제와 관련: 탕후루는 중국의 다양한 축제와 이벤트에서 특히 많이 판매되는 간식입니다. 탕후루는 과일과 달콤한 설탕의 조합으로 축제 분위기와 재미를 더해주는 간식으로서 중국의 문화적인 행사와 연관성을 가질 수 있습니다.

[탕후루 종류]

 

탕후루는 다양한 종류와 변형이 존재합니다. 주로 과일을 사용하여 만들지만, 과일 외에도 다른 재료를 사용하여 새로운 맛과 모양의 탕후루가 만들어집니다. 아래는 탕후루의 다양한 종류와 변형 입니다.

1. 과일 탕후루: 복숭아, 체리, 사과, 포도, 딸기, 배 등 다양한 과일을 사용하여 만든 탕후루입니다. 각각의 과일에 따라 달콤하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 당근 탕후루: 과일 대신 당근을 사용하여 만든 탕후루입니다. 당근을 꿰어서 단맛을 입히고, 찹쌀가루나 견과류로 둘러줍니다. 당근 탕후루는 더욱 건강하고 다양한 영양소를 함유하고 있을 수 있습니다.

3. 고구마 탕후루: 고구마를 사용하여 만든 탕후루로, 단맛과 고구마의 풍미를 즐길 수 있습니다.

4. 초콜릿 탕후루: 과일이나 과일 외에도 초콜릿을 사용하여 만든 탕후루입니다. 초콜릿 탕후루는 달콤한 과일과 초콜릿의 조합으로 다양한 맛과 색상을 즐길 수 있습니다.

5. 견과류 탕후루: 탕후루의 찌꺼기로 견과류를 사용하는 변형 버전입니다. 아몬드, 호두, 캐슈넛 등의 견과류를 사용하여 탕후루를 둘러줍니다. 견과류 탕후루는 과일과 견과류의 풍미를 함께 즐길 수 있습니다.

6. 멀티플 토핑 탕후루: 다양한 종류의 토핑을 사용하여 만든 탕후루로, 찹쌀가루, 땅콩, 씨앗, 소라 등을 함께 사용하여 탕후루를 더욱 다양하게 꾸밀 수 있습니다.

위에서 소개한 것처럼 탕후루는 과일 외에도 다양한 재료를 사용하여 다양한 맛과 모양으로 변형되고 있습니다. 

 

[탕후루 만드는 방법]

 

탕후루를 만드는 방법은 간단하지만 정확한 재료와 순서를 따라야 합니다. 

 

아래는 탕후루를 만드는 기본적인 방법입니다:

준비물 :
- 과일 (복숭아, 체리, 사과, 포도, 딸기, 배 등)
- 나무 꼬치나 젓가락
- 설탕
- 물
- 찹쌀가루, 견과류 등의 찌꺼기 재료 (선택적)

1. 과일 꿰기: 먼저 깨끗한 과일을 선택하고, 나무 꼬치나 젓가락에 과일을 꿰어줍니다. 과일의 크기에 따라 나무 꼬치를 사용하는 것이 더 편리할 수 있습니다.

2. 설탕물 만들기: 냄비에 물과 설탕을 섞어서 설탕물을 만듭니다. 과일의 양과 설탕물의 양은 적절하게 맞추어야 합니다. 설탕물이 더 달게 원한다면 설탕을 더 넣어도 됩니다.

3. 과일 삶기: 설탕물을 끓인 뒤, 과일이 잠길 정도로 냄비에 넣고 삶아줍니다. 과일은 부드러워질 때까지 삶아주면 됩니다. 각 과일마다 삶는 시간이 다를 수 있으므로 조정하여야 합니다.

4. 탕후루 만들기: 삶은 과일을 설탕물에서 빼서 체에 걸러서 물기를 뺀 뒤, 찹쌀가루나 견과류 등으로 둘러줍니다. 찹쌀가루로 둘러주면 더 빛나는 모양을 만들어줄 수 있으며, 견과류를 사용하면 추가적인 풍미를 즐길 수 있습니다.

5. 완성과 즐기기: 탕후루를 만들었다면, 냉장고에서 식혀서 차가워지게 해주고, 완성된 탕후루를 길거리에서 판매하거나 가정에서 가족과 함께 즐기면 됩니다.

탕후루는 간단하지만 과일의 종류와 맛, 설탕의 양과 찌꺼기 재료를 조절하여 다양한 변형을 시도할 수 있습니다.