반응형 식혜1 식혜의 기원과 효능 그리고 만드는 방법을 알아보자. [식혜의 기원과 역사] 식혜는 한국의 역사와 전통에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 고대 한국의 농경문화와 민속문화와 밀접한 연관성이 있습니다. 식혜는 한국에서 고대부터 사용되어온 보리(혹은 누룽지)를 발효시켜 만든 천연 발효음료입니다. 고대 한국에서는 보리가 일상적으로 사용되는 식량작물이었으며, 보리를 발효시켜 음료로 만드는 방법이 개발되었습니다. 보리는 당분이 풍부하게 함유되어 있어 발효과정에서 당분이 분해되어 달콤한 맛을 내는 데 기여합니다. 1. 고대 한국: 보리는 한국의 고대 시기에 가장 중요한 작물 중 하나였습니다. 보리를 발효시켜 만든 음료가 식혜의 기원이라고 볼 수 있습니다. 당시에는 물이 부족한 여름철에 보리를 발효시켜 식혜를 만들어 물을 보충하고자 했을 것으로 추정됩니다. 2. 고려 시대:.. 2023. 8. 1. 이전 1 다음 반응형
